Холодильные шкафы на малых перерабатывающих предприятиях служат для кратковременного хранения сырья и готовой продукции.
Промышленность выпускает среднетемпературные (ШХ) и низкотемпературные (ШН) холодильные шкафы. Основные технические данные некоторых из них приведены в табл.1.
1.Техническая характеристика холодильных шкафов типа ШХ и ШН
Показатель |
ШХ – 0,80 |
ШХ – 1,12 |
ШХ – 1,40 |
ШН – 1,0 |
Температура воздуха в шкафу, °С |
1…3 |
1…3 |
0…8 |
-16…-18 |
Охлаждаемый объем, м³ |
0,8 |
1,12 |
1,4 |
1 |
Площадь поверхности, м Полок и дна Испарителя |
2,7 4 |
3,1 6,5 |
5 |
4,8 |
Марка холодильного агрегата |
ВС-500 |
АСТ-3,2 |
ВС630(2) |
ВН-630(2) |
Расположение холодильного агрегата относительно охлаждаемой камеры |
нижнее |
верхнее |
верхнее |
Верхнее |
Габаритные размеры, мм |
1500х750х1820 |
1565х785х1825 |
1500х800х2000 |
1500х800х2000 |
Масса, кг |
300 |
400 |
250 |
215 |
Холодильный шкаф ШХ-1,40 состоит из корпуса и машинного отделения. Корпус собран из панелей, выполненных в виде металлических рам, облицованных с внутренней стороны листами из алюминиевого сплава, а с наружной – стальными, лицевая сторона которых окрашена в белый цвет. Между обшивками находится теплоизоляция – пенополистирол. В более совершенных конструкциях шкафов пространств между обшивками залито пенополиуретаном.
Плотность прилегания дверей обеспечивается поливинилхлоридной прокладкой, магнитной вставкой и специальным замком с ключом. Охлаждаемый объем освещается лампой накаливания, которая автоматически включается при открывании двери шкафа и выключается при ее закрывании.
В большинстве холодильных шкафов машинное отделение расположено над охлаждаемым объемом. Все узлы холодильной машины установлены на теплоизолированной плите. На ее верхней поверхности размещены холодильный агрегат с фильтром-осушителем, теплообменник, терморегулирующий вентиль и шкаф электрооборудования, на нижней – воздухоохладитель, лампа освещения и микропереключатель.
В холодильных шкафах ШХ – 1,40 и ШН – 1,0 продукт охлаждается за счет активного перемещения воздуха, подаваемого вентилятором воздухоохладителя. В холодильных шкафах с испарителем теплоноситель перемещается благодаря разности удельного веса холодного и теплого воздуха.