Скороморозильный универсальный аппарат Я 10-ФАУ состоит из морозильной камеры, воздухоохладителя, конвейеров, привода и лотка.
Движение конвейеров осуществляется от одного многоскоростного привода. Продукт загружается на одну из двух поверхностей рабочего органа конвейера, которые периодически меняются по мере движения вдоль аппарата. Воздух с помощью вентиляторов подается на трубчатый испаритель, охлажденный до -30…- 35°С, он обдувает движущийся продукт. В конце процесса замораживания продукт поступает на нижний конвейер и по разгрузочному лотку удаляется из аппарата. Время нахождения замораживаемого продукта в аппарате регулируется скоростью движения конвейера и составляет 0,8…3,5 ч. В качестве хладагента в аппарате используют аммиак, циркулирующий в охладительной системе с помощью насоса.
Конструкция аппарата позволяет поставлять его укрупненными узлами, что значительно сокращает длительность монтажных работ. Производительность его при охлаждении мяса 500…1000, при замораживании – 300…500 кг/ч.
Следующие:
- Понятие холодильник - 05/09/2014 18:22
- Организация технического обслуживания - 05/09/2014 18:13
- Классификация индексация холодильного оборудования - 05/09/2014 18:08
- Резервуары для хранения молока типа В2-ОМВ-2,5 - 05/09/2014 18:03
- Холодильное оборудование для хранения молочных продуктов - 05/09/2014 18:03